« Tout comme en peinture, je m’inspire de l’harmonie des couleurs pour élaborer une recette. »

Depuis mon plus jeune âge, le monde culinaire m’a toujours fasciné. Cependant, avec les années, d’autres passions ont pris le dessus, laissant moins de place à la cuisine. Ce n’est qu’en 2020, lors du confinement, que ma passion pour la pâtisserie a repris toute sa place dans ma vie. Une réduction sur un robot pâtissier a été le déclic pour que je retourne aux fourneaux. Autodidacte, j’ai perfectionné mes techniques au fil des essais, des erreurs, et de la persévérance.

L’envie de partager mes créations m’a conduit à ouvrir un compte Instagram. Ce réseau social est rapidement devenu une source de motivation, me poussant à innover et à expérimenter constamment. Aujourd’hui, je pâtisse principalement pour alimenter ce compte, et chaque nouvelle création est l’occasion de partager avec ma communauté mon amour pour les saveurs et l’esthétique culinaire.

Ma créativité en pâtisserie s’inspire profondément du monde qui m’entoure. À l’image d’un peintre cherchant l’harmonie dans ses couleurs, je m’efforce de composer des desserts où les teintes et les saveurs s’accordent avec justesse. J’observe la nature, les couleurs, et même les saisons pour y puiser des associations qui se traduisent en créations gourmandes. Chaque dessert est pour moi une toile vierge, où je joue avec les ingrédients comme un artiste avec sa palette de couleur et ses pinceaux.

En parallèle, je dirige Ümami, mon agence spécialisée dans la production de contenus vidéo culinaire. Nous collaborons avec des marques tels que Lenôtre, Häagen-Dazs, et le Marché de Rungis. Mon expertise en communication, couplée à ma passion pour la gastronomie, me permet de créer des vidéos captivantes qui mettent en lumière la beauté et la complexité du monde culinaire.

Ce site, que j’ai l’immense plaisir de vous présenter aujourd’hui, est l’aboutissement de plusieurs mois de travail passionné. Il n’aurait jamais vu le jour sans le soutien et l’aide précieuse de mon ami Marc Winer, spécialiste des recettes asiatiques et lui-même fondateur d’un site de recettes incontournable « marcwiner.com » !

Merci de suivre mon aventure culinaire. Que vous soyez ici pour vous inspirer, apprendre ou simplement savourer de belles images, j’espère que vous trouverez votre bonheur dans mes créations. Bienvenue et bonne découverte!